「西頭冰城」是台南新市區第一家開設的冰店，最早創設西頭冰菓室(約1960年代吧)當初除了剉冰還有賣水果切盤等等，直到1969年民國58年才專賣"水冰"，初期還有自製冰棒、三明治冰淇淋餅等，目前則以"水冰"為主力商品，還搭配自行開發的冰淇淋、清冰等多種口味搭配提供消費者多樣的選擇。 那為什麼叫「西頭」？原來以前貫穿新市區中心的中興街是新市最熱鬧繁華的街道，新市人習慣將東半段叫「東頭」，將西半段叫「西頭」，當初不識字的老老闆不懂店招美學，因冰店開設在西半段，就直稱它為「西頭冰城」。 「西頭冰城」的招牌冰是「水冰」。什麼是「水冰」？其實就是古早味的「雪淇冰」或叫「四果冰」啦。為什麼叫「水冰」呢？因老闆當年根本不知外界如何稱呼它，由於它是以糖水炒製而成的，所以就叫它「水冰」。 「西頭冰城」的「水冰」受人懷念、喜愛的程度你可能無法想像，首先讓我告訴你一個「水冰」救人一命的故事： 在舊店時代 (舊店：新市鄉中興街142號)， 對面一位老太太病重到已移至大廳準備後事，卻拖了很長一段時日猶未過氣，有一天，突然向兒女表示想吃「西頭」的「水冰」，家人趕緊買來一碗餵食，誰知吃完「水冰」後，老太太的病竟然好了，可以自行爬起來到處走動。 再讓我告訴你一個感傷的故事： (2005~6年時)最近有位婦人來買冰，神情很落寞，老闆娘關心地問她原因，她才說：她去探望一位重病住院的朋友，朋友告訴她說：很懷念「西頭」的「水冰」，很想再吃一碗。她答應下次帶去給他吃，誰知當她帶「水冰」去時，已經來不及了……，每次看到妳們的冰，就想起那位朋友，心裡就很難過……，語未竟，而大顆的淚珠早已滾落臉頰。 「水冰」是「西頭」的招牌冰，裡面有濃濃的人情味，來到新市，您一定要來品嘗。 本文引用： http://blog.roodo.com/2007tainanice/archives/3498749.html