傳統古早味~西頭冰城~【台南/府城 名產 § 南科新市美食 § 伴手禮】~※招牌水冰~手工冰淇淋

      轉眼間~2018年~登記滿50年了~~~~ ============================================ 很多人的兒時記憶中的深刻美味，隨著時間流逝及年紀的增長，都會有些遺憾。可能是到原來的餐廳或小吃，但嚐在口裡的滋味和記憶中的不一樣了。也可能是消失的小吃攤，找不到記憶中的味道。為何和記憶中的感覺會不一樣的呢？有可能是我們忘了以前欣賞美味的單純，還有時空環境的改變物質生活的豐富讓我們的味蕾變的不容易滿足了。        傳承數十年的美味，怎能以純樸、記憶繼續讓人們懷念起兒時簡單的滿足，再進一步如何能在堅持傳統古法的美味下，繼續讓年輕人認同，體悟當初台灣物資缺乏那簡樸的元素所帶來的幸福感，進而開創新的商機，永續經營。我們相信唯有堅持與精進才能在這迅速變化發展的社會中站穩腳步。 西頭冰城還在學習與努力，希望我們的努力發出的小小亮點，能引起您的注意，更期望能對於我們的產品與堅持產生認同感。 有您的支持是帶領我們繼續往下邁進的動力，感謝 ~ ~回憶 ~ 不只是畫面的感動 ~ 更是味蕾的觸動 ~~   si.tou1969     西頭冰城   si.tou1969 台南市新市區中正路 229 號 各位親愛的朋友，若敝店有甚麼做的不夠的， 需要改善的，還是你們需要我們提供新的服 務，請留言/電話/FB messeng告知。 有大家的建議更能幫助我們進步喔~非常感謝~

                                                                                                                      門口進去右手邊~冰箱擺放的都是自己做的冰品~ (1) 招牌水冰(大盒)： 120 元       清冰(大盒)： 100 元(無料：沒有加花生桂圓葡萄乾....) (2)招牌水冰(小盒)： 50元  (藍色杯裝) 3) 招牌水冰(中盒)： 45元 (褐色杯裝) (4) 招牌水冰(迷你杯)： 230元(一袋10個裝) (5) 芋 頭 冰 淇 淋： 40 元 (6) 核桃蛋黃 冰淇淋： 50 元 (7) 薄荷巧克力冰淇淋： 45 元~ 2012年推出 (8) 巧 克 力 冰 淇 淋： 40 元 ...

宅配訂購單說明： 檔案連結：西頭冰城宅配訂購單_2018   →   EXCEL檔    (請另存新檔) →  PDF說明 訂購人員資訊及收件訊息請回傳店家 選擇方案，黃色區塊填入數量，必須符合該方案數量。一個訂單一張單子。  範例說明： 宅配運費級距：請參閱黑貓宅急便- 低溫宅配說明 ※ 一般低溫（冷藏、冷凍）包裹，尺寸在120公分以下，20公斤以內。 ※建議使用第二級距61~90cm，可寄送5~16盒。第三級距91~120的，約可寄送28盒。 (上述數量以紙箱包裝寄送) 上班日(一到五)寄，隔天到~!星期天/國定假日不寄送及收件 (相關規則，請參閱宅急便網站~ 低溫宅配說明 ) 匯款後麻煩請將下列資訊提供給我們，我們會盡速處理您的訂單。(電話:06-5992697) (1) 匯款日期/時間： (2) 帳號後五碼 ： (3) 匯款金額：                                            (含運費) (4) 收件地址： (5) 聯絡電話：(手機)                                  (室內) (6) 收件人： (7) 預定收件時間：(建議為提供資料後兩天，並註記收件時...

常聽到客人提的問題有幾個： (1)甚麼是"水冰" 老一輩的時代，常見的稱呼"雪淇"，其外觀淨白如雪，清涼爽口，沒有美式冰淇淋 的油脂熱量問題。我們加以改良調配使口感更獨特，成為西頭冰城的招牌冰品， 裡面有花生、桂圓、葡萄乾....近年為了更符合現代人健康觀念，冰品更將糖 度略下修調整。   建議還是嘗鮮一下下。不貴！個人杯只要35元喔~   嘗鮮，發現好滋味可以推薦好朋友呢~~          (2)可以放多久?要放在哪?冷藏?冷凍！   基本上來店裡買還是宅配到府的，保存良好可以放3~4個月！ 還是建議越早吃完越好囉！新鮮嘛！冰品當然是要放冷凍囉~!!   除非你們家的冷藏庫溫度是零下-18度的喔~     那甚麼叫作良好保存呢？就是要給它一個夠冷的環境，西頭冰城的招牌水冰 、牛奶清冰都是製造成冰結晶均勻細小使整個口感能細緻，略像冰淇淋一樣， 卻沒有像冰淇淋加入油脂熱量較高，且能入口即化，不會像挫冰一樣像在吃小碎冰。   所以說為了維持良好的口感，首先就是避免內部冰晶融解，那溫度一定要夠低 (建議最好就-18℃以下)，因為貯存溫度忽高忽低，時常變動，是冷凍冰品(食品)的致命傷 ，導致食物內部的冰晶，反覆的溶化、凍結，使得冰晶顆粒變得很大，整個品質變得很差 。所以就是放在冷凍啦~   冷凍品溫度- 18 ℃ 以下，冰 品內沒有添加防腐劑，所以主要是靠 - 18 ℃ 以下的低溫 能使食物內的酵素/細菌失去活性。假設貯存溫度上升，食物內部的冰晶發生溶解現象， 則酵素和細菌蠢蠢欲動，食物的品質就會變差，口感就會不一樣了。 也有客人反應，拿回家冷凍都硬梆梆的，除非現做要不然怎會有軟 Q 的感覺呢！   不過建議您從冷凍庫拿出來放置常溫大約 5~10min. 就不會很硬了 ~ 口感也會回復 ~   只是要小叮嚀，如果您是買家庭號大盒裝的 ~ 吃多少就挖多少可別融掉了再拿回去冷凍放 ~   這樣就真的變成冰...

在這炙熱的夏天~芒果冰常常浮現在很多人的腦中~ 還是老問題~暫時沒有人手~所以今天介紹的冰品呢~ 請各位看倌~自己來店裡買冰基底--牛乳清冰~ 回去DIY囉~~ 先介紹一下需要的材料吧~ 材料： (1)  新鮮芒果*1~2顆    (自己吃的~對自己好點~!!!) (2) 西頭冰城- 牛奶清冰 * 1盒 -------自我推銷一下囉~~^ˊ^ (3) 煉乳--- 各大賣場超市都有~自己吃的~買好點的牌子~! DIY流程： 1.先將芒果殺掉~喔不~ 是 切好 ~冰起來~ 越冰越好 ~會影響最後的細膩度唷~         2.將調理機準備好~                             3.將從店裡買回來的牛奶清冰挖鬆~備用                         4.將冰凍好的芒果先放在蔬果機裡             5.然後把冰倒下去，可加點煉乳10~15mL看個人口味                                    ...

傳承40年的好味道~ 我們相信~"回憶~不僅是畫面的發想~更是味蕾的感動~" 招牌水冰~是本店長久以來的熱門商品~ 雪白的水冰，每一口都帶有滿滿的驚奇唷~ 裡面還有許多配料唷~ 絕對適合  喜歡嘗鮮的你~  喜歡傳統的你~ 更適合找尋回憶的你~~ ================================= 為感謝各位朋友的支持~服務遠地的朋友~ 推出黑貓低溫宅配服務~ 包裝：約1000 mL 單價：100大洋 運費：1~6盒 150元            7~16盒200元           17~24盒250元 買十盒送一盒(大)

「西頭冰城」是台南新市區第一家開設的冰店，最早創設西頭冰菓室(約1960年代吧)當初除了剉冰還有賣水果切盤等等，直到1969年民國58年才專賣"水冰"，初期還有自製冰棒、三明治冰淇淋餅等，目前則以"水冰"為主力商品，還搭配自行開發的冰淇淋、清冰等多種口味搭配提供消費者多樣的選擇。 那為什麼叫「西頭」？原來以前貫穿新市區中心的中興街是新市最熱鬧繁華的街道，新市人習慣將東半段叫「東頭」，將西半段叫「西頭」，當初不識字的老老闆不懂店招美學，因冰店開設在西半段，就直稱它為「西頭冰城」。 「西頭冰城」的招牌冰是「水冰」。什麼是「水冰」？其實就是古早味的「雪淇冰」或叫「四果冰」啦。為什麼叫「水冰」呢？因老闆當年根本不知外界如何稱呼它，由於它是以糖水炒製而成的，所以就叫它「水冰」。 「西頭冰城」的「水冰」受人懷念、喜愛的程度你可能無法想像，首先讓我告訴你一個「水冰」救人一命的故事： 在舊店時代 (舊店：新市鄉中興街142號)， 對面一位老太太病重到已移至大廳準備後事，卻拖了很長一段時日猶未過氣，有一天，突然向兒女表示想吃「西頭」的「水冰」，家人趕緊買來一碗餵食，誰知吃完「水冰」後，老太太的病竟然好了，可以自行爬起來到處走動。 再讓我告訴你一個感傷的故事： (2005~6年時)最近有位婦人來買冰，神情很落寞，老闆娘關心地問她原因，她才說：她去探望一位重病住院的朋友，朋友告訴她說：很懷念「西頭」的「水冰」，很想再吃一碗。她答應下次帶去給他吃，誰知當她帶「水冰」去時，已經來不及了……，每次看到妳們的冰，就想起那位朋友，心裡就很難過……，語未竟，而大顆的淚珠早已滾落臉頰。 「水冰」是「西頭」的招牌冰，裡面有濃濃的人情味，來到新市，您一定要來品嘗。 本文引用： http://blog.roodo.com/2007tainanice/archives/3498749.html

住台南的~有機會一定要來品嘗一下~ 來南科工作的~~首要工作就是要攻陷生活環境中潛藏的美食了~ 歡迎新朋友、老朋友持續支持喔~ 有你們的支持~才讓我們有繼續開發的新動力~~ 感謝各位的支持唷~ 常常聽到很多朋友找不到我們~因為我們原本在中興街上後來已經搬到中正路上囉~ 所以有請Google大師會告訴大家囉~ 檢視較大的地圖